| Έτοιμο σε: 30 λεπτά | 4 μερίδες |
Συστατικά
- 6 πατάτες
- 200 grams καρότα
- 1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο
- 2-3 φρέσκα κρεμμύδια
- 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
- 100 grams τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά
- χυμό από 1 λεμόνι
- 2 κουταλιές της σούπας ξίδι
- μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόβουμε τα καρότα σε μικρά μικρά καρέ. Τα αφήνουμε στην άκρη.
Βήμα 2
Βήμα 2
Πλένουμε τις πατάτες. Τις βράζουμε με τη φλούδα τους για να μαλακώσουν. Αφού κρυώσουν λίγο αλλά όσο ακόμα είναι ζεστές, τις ξεφλουδίζουμε και τις σπάμε σε χοντρά κομμάτια σε ένα μπολ με ένα πιρούνι. Προσοχή δε λιώνουμε τις πατάτες. Πρέπει να τις κρατήσουμε σε κομμάτια.
Βήμα 3
Βήμα 3
Περιχύνουμε, όσο ακόμα είναι ζεστές οι πατάτες, με το λάδι, το λεμόνι και το ξύδι. Όσο η πατάτα είναι ζεστή ρουφάει ό,τι υγρό πέσει επάνω της και το αποτέλεσμα είναι μοναδικό.
Βήμα 4
Βήμα 4
Αλατοπιπερώνουμε την πατατοσαλάτα. Ανακατεύουμε απαλά να μη λιώσουν οι ζεστές πατάτες.
Βήμα 5
Αφήνουμε για λίγα λεπτά να κρυώσουν. Τότε, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Το καρότο, το κρεμμύδι, τα βότανα, το τυρί κρέμα κλπ. Ανακατεύουμε και δοκιμάζουμε αν θέλουμε ακόμα λίγο λεμόνι, ξύδι ή αλάτι.
Βήμα 6
Διατηρούμε την πατατοσαλάτα στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε, τη βάζουμε σε πιατέλα και τη γαρνίρουμε με λίγο καρότο τριμμένο.
Σχόλια (0)
Πίσω ΣΥΝΤΑΓΕΣ