| Έτοιμο σε: 40 λεπτά | 6 μερίδες |
Συστατικά
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ ψιλοκομμένο
- 1 κόκκινη πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη
- 1/2 κουταλιά της σούπας τριμμένο κόλιανδρο
- 1/2 κουταλιά της σούπας κύμινο σε σκόνη
- 1/2 κουταλιά της σούπας κάρυ σε σκόνη
- 2 κόκκινες πιπεριές χωρίς τους σπόρους, ψιλοκομμένες
- 4 φιλέτα κοτόπουλου χωρίς το δέρμα, κομμένα σε κομμάτια
- 1 μικρό κουνουπίδι, κομμένο σε μπουκέτα
- 400g ντομάτα κονκασέ
- 200g σπανάκι baby
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπήστε σε ένα μπλέντερ το κρεμμύδι, το τζίντζερ, το τσίλι και λίγο νερό. Ρίξτε τα σε μια κατσαρόλα και αφήστε να πάρουν βράση. Προσθέστε τα μπαχαρικά και λίγο αλάτι, αφήστε τα για ένα λεπτό, και έπειτα προσθέστε τις πιπεριές, το κοτόπουλο και το κουνουπίδι, ανακατέψτε καλά και αφήστε να βράσουν για άλλα 5 λεπτά.
Βήμα 2
Βήμα 2
Προσθέστε τις ντομάτες και νερό όσο το μισό δοχείο τους μέσα στην κατσαρόλα. Αφήστε να σιγοβράσουν για 25 λεπτά, ώστε να μαγειρευτεί καλά το κοτόπουλο. Αν η σάλτσα είναι λίγο αραιή, αφήστε να μαγειρευτεί για μερικά λεπτά ακόμα, έπειτα προσθέστε το σπανάκι και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και σερβίρετε!
Σχόλια (0)
Πίσω ΣΥΝΤΑΓΕΣ