| Έτοιμο σε: 30 λεπτά | 3 μερίδες |
Οδηγίες
- 800 grams καρότα κομμένα σε ροδέλες
- χυμός από 1 πορτοκάλι
- 1 κρεμμύδι κομμένο στα 4
- 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη πιπερόριζα (τζίντζερ)
- 2 πατάτες βρασμένες, κομμένες σε κομματάκια
- 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι 2% στραγγιστό (προαιρετικά)
- 60 grams (4 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού δενδρολίβανο ψιλοκομμένο
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Σε ένα τηγάνι βάζουμε ελάχιστο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα καρότα. Προσθέτουμε 1 φλιτζάνι νερό, αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε για 10 περίπου λεπτά μέχρι τα καρότα να μαλακώσουν.
Βήμα 2
Βήμα 2
Μεταφέρουμε στο μπλέντερ τη μισή ποσότητα από το περιεχόμενο του τηγανιού και τα μισά από τα υπόλοιπα υλικά ( εκτός από το γιαούρτι) και τα πολτοποιούμε. Κάνουμε το ίδιο και για τα υπόλοιπα υλικά.
Βήμα 3
Βήμα 3
Μεταφέρουμε όλα τα πολτοποιημένα υλικά σε μια κατσαρόλα και το γιαούρτι (προαιρετικά) και αφήνουμε να πάρει 2-3 βράσεις ανακατεύοντας.
Βήμα 4
Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή πασπαλίζοντας φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ψιλοκομμένο άνηθο.
Βήμα 5
Καλή απόλαυση!
Σχόλια (0)
Πίσω ΣΥΝΤΑΓΕΣ