| Έτοιμο σε: 30 λεπτά | 4 μερίδες |
Οδηγίες
- 1 μεγάλο κουνουπίδι
- 1 μεγάλο καρότο ψιλοκομμένο
- 2 κρεμμύδια ή 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσο (μόνο το λευκό μέρος)
- 45 grams (3 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
- 400 ml γάλα καρύδας
- 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες στο γουδοχέρι ή 2 κ.γ σκόρδο σε σκόνη
- 15 grams (1 κουταλιά της σούπας) πιπερόριζα (τζίντζερ) τριμμένη
- πιπέρι
- λίγο τσίλι σε σκόνη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόβουμε το κουνουπίδι σε μπουκετάκια. Ψιλοκόβουμε τα πράσα ή τα κρεμμύδια.
Βήμα 2
Βήμα 2
Σε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα κρεμμύδια ή τα πράσα και τα σοτάρουμε για 5 λεπτά.
Βήμα 3
Βήμα 3
Προσθέτουμε το κουνουπίδι και το σοτάρουμε για 7 λεπτά. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το σκόρδο, το τζίντζερ και το καρότο και ρίχνουμε 4 φλιτζάνια νερό στην κατσαρόλα.
Βήμα 4
Σιγοβράζουμε τη σούπα για 30 λεπτά και πολτοποιούμε στο μπλέντερ.
Βήμα 5
Προσθέτουμε το γάλα καρύδας και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά ακόμα. Δοκιμάζουμε, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και σερβίρουμε.
Βήμα 6
Καλή απόλαυση!
Σχόλια (0)
Πίσω ΣΥΝΤΑΓΕΣ